Schwäbischer Auflauf mit Spätzle (V1)

Im Juli haben wir Spätzle nach Mamas Rezept gekocht, welche als Basis für einen Auflauf gedient haben. Nachdem ich das Übertragen des Rezepts immer wieder verschoben habe, hole ich heute den Artikel endlich nach. Obwohl der Auflauf sehr gut bei meiner Mutter und meiner Freundin angekommen ist, hätten mir die Spätzle mit einer guten Soße vermutlich besser geschmeckt.

Arbeitszeit	30 Minuten
Koch-/Backzeit	20 Minuten
Schwierigkeitsgrad	Simpel
Portionen	4
Geschmack	6/10
Quelle	Chefkoch.de

---

Zutaten

Zutat	Menge
Spätzle	300 g
Hackfleisch, gemischtes	250 g
Zwiebel(n)	2
Rotwein	125 ml
Sahne	200 ml
Tomatenmark	4 EL
Salz	–
Pfeffer	–
Thymian	–
Knoblauchzehe(n)	1 Stk
Geriebener Käse	200 g
Butter	–

Zubereitung

1. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden
2. Die gewürfelte Zwiebeln in etwas Butter andünsten
3. Knoblauchzehe in das Hackfleisch pressen
4. Hackfleisch in die Pfanne geben und anrösten
5. Mit Rotwein alles ablöschen und Tomatenmark dazurühren
6. Mit Pfeffer, Salz sowie Thymian würzen und einmal durchkochen
7. Fleisch und Spätzle mischen
8. Alles in eine gebutterte Auflaufform geben und mit der Sahne auffüllen
9. Mit Käse bestreuen und 20 Minuten bei 180° Heißluft backen

Anmerkungen

• Im Originalrezept wird noch 1 Bund Petersilie verwendet