Knusprige Bratkartoffeln (V1)

Da ich noch immer eine ganze Menge an Kartoffeln übrig habe, gibt es schon wieder ein Gericht mit Kartoffeln. Da es schnell gehen sollte, habe ich mich für ganz einfache Bratkartoffeln entschieden. Das Rezept führt aktuell bei Chefkoch.de die Rangliste an und schmeckt gut, erscheint mir im Nachhinein etwas unnötig kompliziert.

Arbeitszeit	20 Minuten
Koch-/Backzeit	35 Minuten
Schwierigkeitsgrad	Normal
Portionen	2
Geschmack	6/10
Quelle	Chefkoch.de

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Zutaten

Zutat	Menge
Kartoffeln	600g
Zwiebel(n)	1
Salz	–
Pfeffer	–
Öl (zum Braten)	–

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden
2. Kartoffeln kurz in kaltes Wasser legen, damit die Stärke austreten kann
3. Öl in eine Pfanne geben und auf der höchsten Stufe erhitzen
4. Kartoffeln durch ein Sieb abgießen und in die heiße Pfanne geben
5. Pfanne mit einem Deckel verschließen
6. Die Kartoffeln werden nun insgesamt 35 Minuten lang gebraten
7. Alle 5 Minuten die Kartoffeln wenden und den Deckel wieder auf die Pfanne setzen
8. 10 Minuten vor Ende eine gewürfelte Zwiebel auf die Kartoffeln geben
9. 5 Minuten vor Ende die Zwiebeln vermischen und ohne Deckel offen braten

Anmerkungen

• Das Abdecken hat keinen wirklichen Effekt auf die Kartoffeln gehabt
• Die Stücke das nächste Mal wirklich gleich groß schneiden
• 600g Bratkartoffeln als Hauptmahlzeit für zwei Personen ist zu wenig
• Die Hitze auf Stufe 2 von 3 herunter stellen beim Braten
• Schinkenspeck, Paprikapulver und Kümmel würden bestimmt auch gut dazu passen