Brookies – Brownies mit knusprigem Keks (V1)

Dieses Mal gibt es ein Rezept, das meine Freundin unbedingt ausprobieren wollte. Es handelt sich dabei um Brownies, die von eine knusprigen Keksschicht bedeckt sind. Die Zubereitung ist wahnsinnig einfach und die schmecken herrlich süß. Jedoch kann man davon nicht so viele am Stück verspeisen, da sie sehr mastig sind.

Arbeitszeit	20 Minuten
Koch-/Backzeit	40 Minuten
Schwierigkeitsgrad	Simpel
Portionen	1
Geschmack	7/10
Quelle	Chefkoch.de

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Zutaten

Boden

Zutat	Menge
Mehl	120 g
Backpulver	1 TL
Ei(er)	3
Schokolade, dunkle	180 g
Zucker	170 g
Butter, weiche	180 g
Vanilleschote(n)	1

Belag

Zutat	Menge
Mehl	220 g
Zucker, brauner	70 g
Zucker	70 g
Ei(er)	1
Butter, weiche	90 g
Schokotröpfchen	220 g

Zubereitung

Boden

1. Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen
2. Alles gut verrühren und abkühlen lassen
3. Eier in einer weiteren Schüssel aufschlagen
4. Die Schokoladenasse langsam mit den Eiern vermischen
5. Mehl, Backpulver und Vanillemark mit der Masse verrühren
6. Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen
7. Den Teig einfüllen und glatt streichen

Belag

1. Das Ei mit der Butter cremig schlagen
2. Jetzt die beiden Zuckersorten, das Mehl und die Schokotröpfchen dazugeben
3. Alles gründlich miteinander verrühren
4. Den fertigen Teig auf den glatt gestrichenen Boden klecksen
5. Den Belag mit einem Stiel stellenweise in den Boden drücken
6. Im auf 160°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen nach Vorgabe backen
7. Abkühlen lassen und in Quadrate schneiden

Anmerkungen

• Für den Boden haben wir 200 g Schokolade verwendet
• Für die Tröpfchen haben wir auch nur 200 g verwendet
• Statt Butter haben wir Margarine verwendet