Nudel-Schinken-Gratin (V1)

Heute kochen wir ein tolles Gratin mit Nudeln und Schinken. Normalerweise koche ich beim ersten Anlauf immer nach dem Originalrezept, aber meine Freundin mag zum Beispiel keine Tomaten bzw. Tomatenmark, weshalb wir komplett darauf verzichten haben. Die Soße ist schön cremig und das ganze Gratin schmeckt uns sehr gut. Wir haben es nur etwas zu sehr gewürzt. Die Portionen langen bei uns für drei hungrige Personen.

Arbeitszeit	30 Minuten
Koch-/Backzeit	60 Minuten
Schwierigkeitsgrad	Normal
Portionen	3
Geschmack	6/10
Quelle	Feinkostpunks.de

Zutaten

Zutat	Menge
Nudeln	250 g
Kochschinken	150 g
Gemüsebrühe	600 ml
Sahne	200 ml
Zwiebel(n)	1
Zucker	2 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Paprikapulver	1 TL
Speisestärke	3 EL
Geriebener Käse	150 g
Wasser	50 ml
Öl	–

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Kochschinken in kleine Würfel schneiden
2. Die ungekochten Nudeln in eine Auflaufform geben und mit dem Schinken vermischen
3. Die Zwiebel in etwas Öl glasig braten
4. Mit der Brühe und der Sahne ablöschen und einköcheln lassen
5. Zucker, Salz und Pfeffer zugeben, mit etwas Paprikapulver abschmecken
6. Die Speisestärke in etwas Wasser einrühren
7. Den Topf mit der köchelnden Soße kurz vom Herd nehmen
8. Die Speisestärken-Mischung einrühren, gut umrühren, wieder zurück auf den Herd stellen und nochmal aufkochen lassen
9. Die Soße nochmal abschmecken und dann über die Nudeln geben, bis alles bedeckt ist
10. Den Käse auf den Nudeln verteilen
11. Das Ganze bei 200° Ober- und Unterhitze etwa 60 Minuten backen

Anmerkungen

• Die Gewürze (Pfeffer, Paprikapulver> und Salz) nur nach Bedarf einsetzen
• Der ganze Teelöffel Pfeffer hat es zu pikant gemacht
• In dieser Variante sind bereits einige Abweichungen vom Originalrezept vorhanden