Kartoffelpuffer – Original Holländisch (V1)

Heute habe ich mich zum ersten Mal an Kartoffelpuffern probiert. Das Rezept dafür stammt dabei von Chefkoch.de und ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Leider sind mir bei der Auswahl der Zutaten ein paar Fehler unterlaufen. Insgesamt ist zu sagen, dass es dennoch sehr lecker war.

Arbeitszeit	20 Minuten
Koch-/Backzeit	50 Minuten
Schwierigkeitsgrad	Simpel
Portionen	4
Geschmack	7/10
Quelle	Holländische Kartoffelpuffer von BerndB (chefkoch.de)

Zutaten

Zutat	Menge
Kartoffeln	1000g
Mehl	3 EL
Kondensmilch	4 EL
Zwiebel(n)	1
Ei(er)	2
Salz	1.5 TL
Pfeffer	–
Öl (zum Braten)	250ml

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen
2. Unter kaltem Wasser waschen und gut trocken tupfen
3. Auf der groben Seite in einer Schüssel reiben
4. Mehl und Dosenmilch in einer kleinen Schüssel verquirlen
5. Zwiebel reiben und mit den Eiern zugeben und gut verrühren
6. Das Wasser von den geriebenen Kartoffeln abgießen
7. Den Mehlteig in die Kartoffelmasse rühren
8. Mit Salz und Pfeffer pikant würzen
9. Öl nach und nach in einer großen Pfanne sehr heiß werden lassen
10. Löffelweise den Kartoffelteig hineingeben und die Puffer von jeder Seite 3 Minuten braten
11. Rausnehmen, Fett abtropfen lassen und nebeneinander legen

Anmerkungen

• Habe ausversehen festkochende Kartoffeln genommen
• Bei festkochenden Kartoffeln gibt es kein Wasser zum abgießen
• Kartoffeln können ganz normal getrocknet werden
• Nächstes mal mehr Salz verwenden
• Nicht auf die 3 Minuten verlassen – selber abschätzen
• Zwiebeln lieber schneiden anstelle von reiben