Italienischer Pizzateig (V1)

Ich hatte vor geraumer Zeit Pizza für meine Familie gebacken. Da wir zu siebt waren, hatte ich auch nach Rezepten für die entsprechenden Mengen gesucht und wurde auch fündig. Jeder wurde satt und geschmeckt hat es auch noch sehr gut. Da ich demnächst wieder nach diesem Rezept backen möchte, schreibe ich heute meine Notizen in diesem Artikel nieder.

Arbeitszeit	30 Minuten
Ruhezeit	2 Tage
Koch-/Backzeit	30 Minuten
Schwierigkeitsgrad	Simpel
Portionen	3 Bleche
Geschmack	8/10
Quelle	Chefkoch.de

Zutaten

Zutat	Menge
Wasser, lauwarmes	500 ml
Mehl, glattes	925 g
Hefe	40 g
Salz	20 g
Olivenöl	25 ml
Zucker	1 Prise(n)

Zubereitung

1. Im lauwarmen Wasser die Hefe und das Olivenöl mit dem Salz und Zucker auflösen
2. Dann das Mehl hinzufügen und einen glatten Teig kneten
3. Den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen
4. Diesen dann zusammenkneten und abgedeckt im Kühlschrank 2 Tage ruhen lassen
5. Den Teig dem Kühlschrank entnehmen und ausrollen
6. Den Ofen auf der höchstmöglichen Temperatur vorheizen
7. Die Pizza nach Belieben belegen
8. Pizza in den Ofen schieben

Anmerkungen

• Den Teig nicht mit einem Küchentuch abdecken, da dieses luftdurchlässig ist und der Teig sonst trocken wird
• Der Teig ließ sich nur sehr schwer ausrollen, als er noch kalt war, daher das nächste Mal warten, bis er Raumtemperatur hat.
• Wir haben die Pizza bei circa 200° bei gut 20 Minuten im Ofen gehabt
• Etwas Oregano im Teig kann beim nächsten Mal nicht schaden
• Hätten wir den Teig noch etwas dünner gerollt, hätten wir vielleicht auch vier Bleche heraus bekommen