Zutaten

Hefeteig

Nussfüllung

Zubereitung

Hefeteig

1. Milch, Zucker, Salz und Margarine in einen Topf geben
2. Den Topf erwärmen, bis die Margarine geschmolzen ist (laufwarm)
3. Mehl und Trockenhefe in eine große Rührschüssel geben und gleichmäßig verteilen
4. Den laufwarmen Inhalt des Topfes nun in die Rührschüssel geben
5. Alles gründlich mit einem Handmixer durchkneten, bis sich der Teig vom Rand der Schüssel löst
6. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einer etwas wärmeren Stelle gehen lassen

Nussfüllung

1. Gemahlene Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker, Sahne und Ei in eine Rührschüssel geben
2. Alles gründlich miteinander verrühren
3. Warten bis der Hefeteig schön gegangen ist
4. Den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche durchkneten und rechteckig ausrollen
5. Nussfüllung darauf verteilen, aber die Ränder müssen frei bleiben
6. Seitenränder des Hefeteigs einschlagen
7. Den Hefeteig zusammenrollen
8. Den Teig längs beginnen durchzuschneiden, aber nicht komplett durchtrennen
9. Die beiden Enden doppelt verdrehen und am losen Ende etwas zusammendrücken
10. Den Hefezopf diagonal auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 180° circa 45-60 Minuten backen

Anmerkungen

• Die Bilder müssen überarbeitet werden
• Eigentlich gehört noch 1 EL Zitronensaft in die Füllung
• Das nächste Mal kann man sich noch an einer Glasur probieren
• Ein Schuss Rum wäre bestimmt auch eine interessante Ergänzung für die Füllung
• Dieses Rezept (Link) mit Nutella als Füllung sieht auch sehr vielversprechend aus

Der Beitrag Hefezopf mit Nussfüllung (V1) erschien zuerst auf Maximilian Krieg.

Zutaten

Boden

Belag

Zubereitung

Boden

1. Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen
2. Alles gut verrühren und abkühlen lassen
3. Eier in einer weiteren Schüssel aufschlagen
4. Die Schokoladenasse langsam mit den Eiern vermischen
5. Mehl, Backpulver und Vanillemark mit der Masse verrühren
6. Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen
7. Den Teig einfüllen und glatt streichen

Belag

1. Das Ei mit der Butter cremig schlagen
2. Jetzt die beiden Zuckersorten, das Mehl und die Schokotröpfchen dazugeben
3. Alles gründlich miteinander verrühren
4. Den fertigen Teig auf den glatt gestrichenen Boden klecksen
5. Den Belag mit einem Stiel stellenweise in den Boden drücken
6. Im auf 160°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen nach Vorgabe backen
7. Abkühlen lassen und in Quadrate schneiden

Anmerkungen

• Für den Boden haben wir 200 g Schokolade verwendet
• Für die Tröpfchen haben wir auch nur 200 g verwendet
• Statt Butter haben wir Margarine verwendet

Der Beitrag Brookies – Brownies mit knusprigem Keks (V1) erschien zuerst auf Maximilian Krieg.

Zutaten

Zubereitung

1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Rum in eine Schüssel geben
2. Die Inhalte der Schüssel miteinander verrühren
3. Die Eier einzeln dazugeben und gleich verrühren
4. Mehr mit Backpulver ordentlich vermischen und unterrühren
5. Den Mohn und die Milch dazugeben
6. Nochmal alles gründlich verrühren
7. Den Teig in eine gefettete Form geben
8. Im vorgeheizten Backofen bei 175° Ober- und Unterhitze für 60 Minuten backen
9. Für den Guss vermischt man den Puderzucker mit Rum und Wasser
10. Den heißen Kuchen mit dem Guss überziehen

Anmerkungen

• Das Puderzucker hatte nicht mehr für die hier angegebene Menge gelangt
• Die Glasur muss deshalb nochmal überprüft werden
• Die neue Variante ist sehr gut bei allen Testern angekommen

Der Beitrag Mohnkuchen – simpel aber fein (V2) erschien zuerst auf Maximilian Krieg.

Zutaten

Zubereitung

1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Rum in eine Schüssel geben
2. Die Inhalte der Schüssel miteinander verrühren
3. Die Eier einzeln dazugeben und gleich verrühren
4. Mehr mit Backpulver ordentlich vermischen und unterrühren
5. Den Mohn und die Milch dazugeben
6. Nochmal alles gründlich verrühren
7. Den Teig in eine gefettete Form geben
8. Im vorgeheizten Backofen bei 175° Ober- und Unterhitze für 60 Minuten backen
9. Für den Guss vermischt man den Puderzucker mit Rum und Wasser
10. Den heißen Kuchen mit dem Guss überziehen

Anmerkungen

• Für die kleine Backform habe ich alle Mengenangaben halbiert
• Der Kuchen könnte noch etwas saftiger und süßer sein
• Das nächste Mal muss also der Guss noch dazu kommen
• Er hält sich gut und schmeckt auch zwei Tage später noch lecker

Der Beitrag Mohnkuchen – simpel aber fein (V1) erschien zuerst auf Maximilian Krieg.